オリジナルの焼うどんが完成!

昨日はちょっとだけ仕事が早く上がれたので、すぐに家に帰って久しぶりに自炊をしました。夕食を家で作って食べるのって3週間ぶりとかだったかもしれません。最近はそれほどまでに忙しく、余裕のない生活を送っていましたね。まあ、ちょうど立て込んでいる時期なのでしょうがないのですが、もう少ししっかり自炊とかはしないといけないかもしれませんね。その点は本当に反省しきりです。

で、何を作ったのかというと、ピーマン・玉ねぎ・鶏肉・冷凍さぬきうどんを使って、特製の焼うどんを作りました。まあ、冷蔵庫にこれらがずっと余っていたので、「早く使わなくちゃ」って感じでこのメニューにしたのですが、これが思いのほか美味に仕上がってびっくりしました。特にピーマンの苦みが鶏肉と相性が良くて驚きました。もしかしたらキャベツとかより合うかもしれません。

仕上げに上にまぶした刻み海苔とかつおぶしも最高のアクセントになってましたね。一品、得意の自炊メニューが増えましたね!これはリピートしちゃいそうです!